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Bizcocho colacao con chocolate blanco olla Gm

Buenos días amigos! hoy os traigo un delicioso bizcocho que sale muy esponjoso y muy tierno, además de estar riquísimo, para qué mentir, jejeje...Lo he hecho en mi ollita mágica, de la cual como ya sabéis, puedo informaros y facilitarosla si estáis interesados en ella, que seguro que si, ya que es una verdadera pasada y lo hace todo con unos resultados increíbles...jejeje, vamos, a mi me tiene enamorada, os lo prometo... puede asar, freír, guisar, hornear, a fuego lento, a fuego rápido...bizcochos, postres, platos de toda la vida, platos de la cocina moderna....incluso hacer conserva en ella...vamos, que lo tiene todo en un mismo cacharro, por lo que me ahorro tiempo, espacio y dinero en la factura de la luz y en cacharros, jejeje.

(Podéis ver a fondo la Olla GmE aquí) y ya sabéis, si os interesa, no dudéis en contactar conmigo, además de asesoramiento estaréis al tanto de las últimas ofertas que lancen y así poder aprovecharlas y os facilitare cientos de recetas para que podáis usar vuestra olla a diario.

(la cual ya he hecho en varias ocasiones porque cada vez que hago quedada con mis amigos, me la piden, por algo será, no? :P

Bizcocho de chocolate casero

Hola! Que tal?? Hoy os traigo una rica receta de un bizcocho que podéis hacer para los desallunos, las meriendas los postres, etc. Es una invención mía y que nos ha gustado mucho tanto en casa como a los amigos.
 
 
Ingredientes:
240 g de mantequilla o margarina
320 g de azúcar
Esencia de vainilla ó azúcar avainillado (al gusto)
4 huevos
480 g de harina
1 sobre levadura en polvo
250 ml de leche
Canela en polvo
Chocolate en polvo

 
Yo lo he hecho con la Thermomix, pero os pongo la forma de hacerlo tanto con la Th como de forma tradicional.


-Precalentar el horno a 180°
-Derretir la mantequilla en Th a 50° durante 3-4 min ó en el micro hasta que esté prácticamente liquida. 
 
 
-Añadir el azúcar y azúcar avainillado y batir bien en Th vel 5 20'. 
 
-Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien la mezcla después de cada adición Th vel 4 2min.
 
-Juntar en un bol la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal y tamizarlos.
-Después la incorporamos a la mezcla de mantequilla, batimos Th vel 4 2min.
 
-Añadir el cacao en polvo y la canela.
 
 
-Añadir la leche poco a poco mientras batimos Th vel 4 3min.
 
 
 
-Engrasar con aceite o mantequilla para que no se pegue el molde de más o menos 25cm(mejor si es un poco más, no menos porque se saldrá la mezcla)
-Verter la mezcla en él.
-Hornear en horno durante 45 a 60 min a 180° ,  dependerá de la potencia de vuestro horno, pero teneis que tenerlo hasta que esté cocido y el pincho o cuchillo salga limpio. 
-Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, retíralo después y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla para hornear.


**Si sois muy golosos o queréis que quede más chulo lo podéis bañar en chocolate de postres derretido (blanco o negro) y con bolitas de colores o fideos de chocolate...yo lo haré así la próxima vez...jejeje


También está muy rico si le echáis nata montada o lo mojáis en la leche...dura muchos días como recién hecho.


¿Os ha gustado?? Espero que sí, ya os digo que mis amigos y mis hijos repitieron varias veces, jejeje Ya me contáis. 


Un abrazo y hasta la próxima!!

Resultado sorteo MIgueláñez

Hola!! hoy os traemos el resultado del sorteo , cortesia de nuestros colaboradores de Migueláñez, empresa familiar la cual trabajan gran parte de ellos en la empresa en diferentes responsabilidades. Cuyas expectativas son seguir lanzando productos de calidad, innovadores, para todos los públicos en sus 30.000 puntos de venta nacionales y, poco a poco, empezar a expandirse internacionalmente, pero sin prisas, porque lo importante es garantizar la excelencia en la calidad.”






Para este sorteo Miguelález nos ofrecia un estupendo lote como este









y el ganador es




Enhorabuena!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! si quieres saber si eres tú el afortunad@ pincha aqui!!!!!




Muchas felicidades a la ganadora,esperamos nos envie una foto cuando haya recibido su premio, esperamos que lo disfrute; por favor, contacta con pequesymamis a través de Facebook. Muchas gracias a todos por participar y mucha suerte para todos nuestros sorteos.






Presentación y sorteo Migueláñez

Hola a todos, os vamos a presentar una empresa que seguro hará las delicias de muchos de vosotros, y seguro que casi todos la conocéis , puesto que ha estado y está presente en vuestras vidas dulces, se trata de MIGUELAÑEZ.

Empresa familiar fundada por Onésimo Migueláñez en 1983. Apuestan por la salud dirigiéndose a los padres como prescriptores de los niños a la hora de consumir dulces. Comercializan las golosinas más sanas del mercado, la mayoría de ellas aptas para personas con intolerancia al gluten y muchas otras alergias alimentarias. Desde 2009 organizan anualmente la campaña solidaria SONRISAS DULCES 

Presentación Buscamosotromundo

Hola!!! os traemos una empresa nueva :Buscamosotromundo es un concepto diferente, coqueto y personalizado de hacer las cosas.





Presentación Tarongina

Hola!!! hoy os vamos a presentar una empresa Tarongina!!cuyos  productos que onos ofrecen tienen como ingredientes estrella la naranja valenciana. En Tarongina encontrareis una gran variedad de mermeladas, confituras con chocolate, salsas, bombones de pieles confitadas, galletas, bizcochos y bebidas de naranja.
Para los más pequeños, también elaboran chucherías, sin colorantes ni aditivos artificiales, como gominolas de frutas, piruletas o nubes. Además, podréis disfrutar de crêpes integrales dulces y salados, preparados al momento y listos para llevar.Deliciosos sabores de naranja mezclado con todo tipo de poductos!!! exquisitos!!
Tarongina Dolceria

Presentación y sorteo Delacookie

Hola!!!!!!!!!! la creadora de nuestra nueva colaboración se llama Beatriz, empezó haciendo galletas para sus hijos pero llegó un dia en que le hacian falta niños para tantas galletas!! jajaja ,  Pero nos ha venido fenomenal porque ha puesto en marcha DELACOOKIE. Nuestra creadora de galletas, cupcakes o cakepops vive en Madrid y hace unas cosas que no sólo están buenísimas si no que son geniales!!!"

Presentación productos Virginias

HOla!!!! seguro que muchos de vosotros conocéis esta empresa!!! Virginias!!! Lider en productos sin azúcar y productos sin glúten.

logo


Presentación pastelitos.net

Hola!!! vamos a presentaros una empresa para golosos!!! Pastelitos. net!!Tienda online de pastelitos, pastas de té , magdalenas .  .que nos ofrecen productos de primera calidad, y enviados al dia siguiente de su cocción!!
PaSTeLiToS.NeT es una web creada en el año 2013 para la venta online de repostería artesana. Sus pastelitos son fabricados con mucha delicadez y entusiasmo, envasados y empaquetados con cuidado, para que lleguen al consumidor en perfecto estado y disfrutar de sus dulces creaciones


PRESENTACIÓN Y SORTEO MOSKADA.ES

Buenos dias! Hoy vamos a presentaros la tienda online de alimentación, materias primas y utensilios para la cocina y repostería : Moskada ,una tienda donde podemos adquirir todo lo necesario para elabora riquisimos postres y recetas varias , galletas, tartas, cupcakes .  . .




PRESENTACION Y SORTEO FIESTAS TEMATICAS BCN

Hola!! hoy os traemos ideas para la celebración de un evento totalmente personalizado!! ideas de mano de nuestra colaboradora de FIESTAS TEMATICAS BCN, seguro que encontráis mil ideas con las que decorar vuestras fiestas!!


Desde fiestas temáticas Bcn nos ofrecen TODO lo necesario para tener una fiesta única : realiza diseños personalizados con el personaje o tema que más nos guste guste,  y decoran  nuestro evento con todos los detalles, para que tengamos una fiesta original y divertida. Tenemos muchas opciones para elegir:


PRESENTACIÓN Y SORTEO BOMBONERIA CHOCORAOS

Hola!!!Buenas tardes, seguro que a todos, más o menos golosos nos gustan los detalles, pues nuestros nuevos colaboradores se encargan de ello, BOMBONERIA CHOCORAOS.Tu tienda onlie de delicatessen y regalos originales.Pasteleros con Pastelería y chocolatería de alta calidad, siempre con  buen gusto, saber hacer y productos exquisitos desde 1967Decideron dar un aire moderno  y muy delicioso  sus productos y  tener la oportunidad de  poder servirlos a otros lugares de España que no les conocían para que puedieramos degustarlos y disfrutar con sus dulces y presentaciones.

PRESENTACIÓN DULCE DISEÑO

  


buenos dias voy a presentaros una tienda especializada en diferentes áreas, cuyo sello de identidad es la magnífica calidad de sus productos ademas de una excelente calidad-precio, tan importante en los dias que corren, se trata de DULCE DISEÑO.



PRESENTACIÓN Y SORTEO EL PEQUEÑO CAFÉ

Hola buenas tardes, hoy vamos a presentaros un lugar donde poder pasar las tardes en buena compañia, o el lugar donde tomar un buen desayuno, para la hora del descanso,charla entretenida con amigos, para picar algo , cenas . . . en fin . . cualquier momento es ideal para pasar por EL PEQUEÑO CAFÉ, todo ello acompañado de algun rico pastel, galletas .todo ello hecho artesanalmente .


PRESENTACIÓN GALLETAS CORAL

Hola buenos dias, hoy voy a presentaros CORAL, empresa nacida hace ya más de medio siglo concretamente nade un  30 SET 1.952 se constituye La Sociedad Colectiva Viuda de Epifanio Cabezudo y Compañía con denominación comercial GALLETAS CORAL. El objeto de la misma es la fabricación de bizcochos, rosquillas y similares. El pequeño obrador estaba situado dentro del casco urbano de Miranda de Ebro, en la calle del Cid Dedicada a la fabricación de rica reposteria artesanal.Galletas CORAL dedica 17.427 m2 al almacenamiento, fabricación y gestión de sus productos. El equipo humano lo forman 65 personas, cada una cualificada para desarrollar perfectamente su cometido.
.



Cuentan con una tecnología punta y la unimos a la tradición de sus galleteros para desarrollar las más exquisitas variedades de productos.
Un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricación hace que sus productos reúnan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan


Galletas Coral
http://www.youtube.com/watch?v=eeOTVz9JDOc


Entre sus productos podemos encontrar BIZCOCHOS KING, Ingredientes: Harina de Trigo, Azúcar,Huevos frescos, Dextrosa, Miel, Emulgente:Lecitina, Gasificantes: Bicarbonatos Amónicoy Sódico y Aromas.
MIRADINAS: Ingredientes: Harina de Trigo, Aceitesvegetales, Grasas vegetales y parcialmentehidrogenadas, Azúcar, Huevos frescos, Miel,Dextrosa, Gasificantes: E-450 i, E-500 ii,E-330, Sal y Aroma.

MADALENITAS :Ingredientes: Harina de Trigo, Huevosfrescos, Azúcar, AceitesVegetales, Jarabe deGlucosa, Grasas vegetales y parcialmentehidrogenadas, Zumo de Manzana,Gasificantes: E-450 i, E-500 ii, E-330, Sal,Conservador: E-202 y Aroma.

CHIQUITILLOS ( E INTEGRALES) Ingredientes: Harina de Trigo, Azúcar, Grasa

vegetal, Dextrosa, Leche desnatada en polvo,Emulgente: Lecitina, Gasificantes: BicarbonatosAmónico y Sódico, Sal y Aroma.En el caso de las integrales el azúcar utilizado es  azúcar moreno, tienen salvado de trigo y Miel

BOER ( DE COCO, NATA, CHOCOLATE Y CHOCO-NATA)Ingredientes: Azúcar, Grasa Vegetal hidrogenada, Harina de Trigo, Almidón de Trigo, Leche desnatada en polvo, Harina de Soja, Dextrosa, Sal, Gasificante: Bicarbonato Sódico y Aroma
 
 

 






 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Galletas Coral. La empresa de Miranda de Ebro se creó con el objetivo de fabricar bizcochos, rosquillas y similares. Y ahora, una compañía que sigue manteniendo los valores que le definieron desde su fundación, celebra 60 años.Si os animáis podéis subir alguna receta con sus productos,les encantará ver lo que se puede hacer con sus bizcochos y galletas.
 
 
 



Esperamos que os gusten y disfrutéis de su calidad y sabor y ya sabéis, para desayunar, almorzar, para el café . .en GALLETAS CORAL podeís encontrar una variedad diferente para cada situación



Varias recetas para hacer Donnuts ¿con cuál os quedáis???

Buenas tardes!! Hoy os traigo una riquísima receta de Donnuts y varias formas de hacerla (Con y sin Thermomix), que si sois igual de golos@s como yo, os van a encantar, y sobretodo a los más peques...jejeje... Yo he hecho esta primera, y desde luego que riquíiiisimosssssssssss.....jejeje

Con Thermomix







 
DONUTS AUTÉNTICOS
 
Ingredientes
470 GR. HARINA DE FUERZA
90 GR. AGUA TEMPLADA
140 GR. LECHE
35 GR. LEVADUA FRESCA
UNA cucharadita sal
50 GR. AZÚCAR GLASS
50 GR. MANTEQUILLA
1 huevo
*GLASEADO: 60 GR. AZÚCR GLASS
20 GR. AGUA
UNAS GOTITAS ESENCIA DE LIMÓN (EN SU DEFECTO, RALLADURA MEDIO LIMÓN)

Preparación

 


1*ECHAR EN EL VASO LOS INGREDIENTES POR ESTE ORDEN, IMPORTANTE, QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTÉN A TEMPERATURA AMBIENTE:
 
-HARINA
-AZÚCAR GLASS
-SAL
-MANTEQUILLA
-HUEVO
-LEVADURA (DESHACERLA CON LOS DEDOS)
-LECHE
-AGUA
*PROGRAMAR 10 SEG. VEL.4 .DESPUÉS 4 MINUTOS, ESPIGA.
recipe-DONUTS AUTÉNTICOS
 
2*VOLCAR A UN BOL ESPOLVOREADO DE HARINA, LA MASA QUEDA ALGO PEGAJOSA, ES NORMAL, TAPAR CON UN PAÑO Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, CUANTO MÁS FERMENTE, MÁS BLANDITOS SALDRÁN.
recipe-DONUTS AUTÉNTICOS
 
3*ESPOLVOREAR LA MESA DE TRABAJO,DESGASIFICAR AMASANDO CON LOS NUDILLOS, ESTIRAR CON EL RODILLO, UN CENTÍMETRO. DE GROSOR .

4*CORTAR CON LOS AROS, YO UTILICÉ UNO DE EMPLATAR Y UN VASO DE CHUPITO.
recipe-DONUTS AUTÉNTICOSrecipe-DONUTS AUTÉNTICOS
 
5*PASAR A UNA BANDEJA FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE FERMENTEN. También se puede ayudar a la masa a crecer metiendo la bandeja en el horno a unos 50º y sacarlos cuando hayan triplicado su tamaño.
 
6*CALENTAR ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y FREIR, SOLO QUE ESTÉ DORADO, DAR LA VUELTA, Y NO PASARSE CON LA FRITURA,, el aceite tiene que llegar por lo menos hasta la mitad de los Donnuts.
 
7*GLASEADO:MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES, Y CON UNA BROCHA PINTARLOS AÚN CALIENTES. Si el Glaseado está espeso, quedará mejor y se aproximarán mejor a los autenticos Donnuts.
 
recipe-DONUTS AUTÉNTICOS
 
 
 
Otra forma de hacerlos sin Thermomix:
Esta receta no la he probado, me la ha dado una amiga de mis Mamis de Abril :) Gracias Lia :*
 
-150g de harina
-90ml de agua tibia a 20 grados
-3g levadura fresca de panaderia

- 4 yemas d huevo no tirar las claras
- 15ml de leche
- 20g de levadura fresca
- 125g de harina
- 40 g de azucar
- 5g de sal
- aceite para freir

En un recipiente hechas agua tibia para diluir la levadura y cuando este diluido se añade 140 g de harina y haces una bola y lo dejas reposar en el horno durante una hora.
(Hacer la masa con la thermomix.)(tambien se puede hacer a mano pero hay q amasar mas tiempo hasta que quede bien mezclado)
Sacamos la bola del horno pasada una hora y la amasamos y añades la leche , la levadura, el azucar ,la harina ,( mezclar bien todos los ingredientes uno a uno segun se vayan añadiendo) las claras de los huevos y la sal.amasar durante 3 minutos con la thermomix hasta que quede lisa , añadir la manteca y amasar. (o amasar a mano)
Cubrir con film transparente y meter al horno otra hora.
sacar del horno(tiene que haber aumntado el doble de volumen)
Cojer trozos de pasta y hacer bolas con ellos , hacemos agujero en medio haciendo la forma del donuts.(podemos hacer el agujero con un tapon de botella).
poner en una placa cn papel de horno y dejar reposar 30 minutos minimo, cuando coja su forma freir a 180 grados . sacar de la sarten y rebozar en el almibar de azucar glass, o con cobertura de chocolate, mermelada ...
*cuando digo meter en el horno a reposar, hay que poner antes el horno a calentar 5 minutos al minimo y despues apagarlo, esperar un poco y meter a reposar.


OTRA FORMA:

Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

DONUTS CASEROS (IDÉNTICOS A LOS COMPRADOS)

Por fin he dado con una receta de Donuts que me gusta, salen muy parecidos a los comprados y lo bueno que tienen es que se pueden congelar y quedan como recién hechos, con la diferencia de que sabemos los ingredientes que llevan y que son naturales.
Tras probar varias recetas, con unas me quedaba la corteza emasiado crujiente, con otras el interior bastante seco y duro, entonces hice una mezcla de recetas y conseguí que quedaran a mi gusto.
La glasa la cogí de un vídeo que vi en You Tube, que me parece que esta super-lograda, pertenece al blog de Isasaweiss. El vídeo lo podéis ver también en su blog, os puede ayudar:http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/dulces/video/donuts.
Las semillas de cardamomo junto a la piel de naranja consiguen ese sabor característico de los Donuts comerciales.
INGREDIENTES (Para unos 20 Donuts, según tamaño)
Para los Donuts:
Para la glasa:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua
  • 6-8 cucharadas de azúcar glas (vale el casero)
ELABORACIÓN
Abrir las cápsulas de semillas de cardamomo metiéndolas en un trapo y golpeándolas con un rodillo por ejemplo. Descartar la cáscara de fuera y coger las bolitas negras que contienen.
DONDE COMPRAR CARDAMOMO: se compra en herbolarios o en el Corte Inglés, en la sección Gourmet. Lo venden en entero o en polvo, yo hasta ahora solo he utilizado la semilla en entero, no lo conozco en polvo. Me dicen que también en farmacias.
Poner estas bolitas negras en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar bien en vel máxima, unos 30 seg para que todo esté bien fino. Reservar.
Sin lavar el vaso echar la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y templar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg en vel 6. Agregar ahora el huevo y otros 10 seg, vel 6.
Mezclaremos ahora con lo reservado anteriormente (cardamomo + piel + harina + sal) 30 seg en vel 6. Amasar 2 min en vel espiga. Tapar el vaso con una toalla o similar y dejar reposar 1 hora y media. Sacar la bola del vaso, estirar con el rodillo y cortar los Donuts: con un cortapastas le daremos la forma exterior y con un tapón o algo similar cortaremos el círculo central. Los recortes que nos quedan se vuelven a amasar, se estiran con rodillo de nuevo y se vuelven a cortar.
Precalentar el horno a 40-50ºC , apagarlo y meter los Donuts hasta que suban el doble o el triple de su volumen inicial (cuidado porque si los dejáis mucho tiempo se pueden volver a bajar, en unos 15-30 min pueden estar ya listos, estar atent@s), aprovechando el calorcillo del horno. Si tenéis más tiempo, los podéis dejar levar en el horno con la puerta cerrada pero sin nada de calor, a temperatura ambiente, en este caso puede que necesiten 1 hora o más.
Para la glasa: derretir la mantequilla en el microondas en un bol, añadir el azúcar glas y mezclar hasta que se unifique bien. Agregar el agua y seguir mezclando. Ir añadiendo azúcar glas hasta conseguir la textura deseada.
Freír en abundante aceite de girasol, que no esté muy caliente, mejor tirando a templadito, ya que se hacen enseguida y no tienen que coger mucho color para que la corteza no esté demasiado crujiente.
Es en este momento y en caliente es cuando hay que untarlos con la glasa. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glasa para que la absorba.
Ahora es cuando los congelaremos. Una vez fríos o templados, recién hechos, con glasa y todo, los envolveremos en film y los metemos al congelador.
Si no tenéis tiempo para hacer la elaboración en un solo día, tras la primera fermentación (la del vaso), le quitaremos el aire que contiene amasándolo 30 seg en vel espiga. Lo envolvemos con film y lo guardaremos en el frigo hasta el día siguiente, por ejemplo. Cuando queramos seguir, sacaremos la masa del frigo y la extenderemos con el rodillo, cortaremos los Donuts y ya podemos seguir con la elaboración. Yo lo hice de esta manera y me salieron muy bien.
NOTA: estos Donuts pierden jugosidad de un día para otro, se secan un poco, por eso la mejor solución es congelarlos nada más hacerlos y el día que queramos comerlos, los sacamos con antelación (1 ó 2 horas) y están en su punto, como recién hechos. Esta idea la cogí de una compañera de Facebook, Inmaculada Lopez Escribano Cobos, que habló sobre congelar Berlinesas y he de reconocer que quedan estupendamente.
Inmaculada también nos aclara una idea genial para que no se nos chafen los donuts tras la subida antes de freir: “un truquillo que yo utilizo para que no se me deformen los donut es en el momento de freir: recortar el papel de horno en cuadrados de manera que el donut quede encima de el,como vienen las obleas de empanadillas,para que puedas llevarlos a la sartén sin tener que manipular los,vuelca el donut en la sartén por la parte que no tiene papel,y una vez en el aceite lo retiras sin problemas y le das la vuelta al donut.te sorprenderá lo bien que quedan”. Ella pone los donuts a levar sobre papel de horno, me parece una idea fantástica.

DONUTS EN DONUTERA, SIN FRITURAS

Mar Manuel es una amiga que hace esta misma receta y en vez de freir los donuts, los cocina en la donutera, así:
“Yo hago todos los pasos y los corto con un vaso de tubo (sin agujero en medio) aunque sirve el cubilete y los dejo levar otra vez….. pero no puedo dejarlos que suban mucho porque al ponerlo en la donutera en el sitio que le toca al donut si ha subido mucho sobresale y al cerrar queda aplastado alrededor.
También he visto que si se doran mucho en la donutera quedan mas duritos asi que no los haga mucho”.
Mar Manuel es una de las dos autoras de “El rinconcito de Vir y Mar“, junto a Virginia Guerra.


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